Börk Aşı Tarifi

Pişirme
4 dk
Hazırlık
0 dk
Kişilik
4
Zorluk
Orta
0
Açıklama

Atıksız Mutfak, Sürdürülebilir Gıda konseptinin yeni bölümüyle karşınızdayım! Bu ayın ürünü Patlıcan! Gaziantep’in yöresel lezzetlerinden biri olan ve kurutulmuş patlıcanla hazırlanan Börk Aşı tarifi nasıl yapılır? Kurutulmuş patlıcandan çıkan bu harika lezzet; bol sebzeli, etli ve doyurucu bir yemek olmasıyla biliniyor. Hafif ekşili etli Börk Aşı tarifin tüm detaylarına videomuzdan ulaşabilirsiniz.

Püf Noktaları

Börk Aşı Tarifi Püf Noktası

Börk Aşı Tarifi
1 / 5
31
0
-
23.12.2025
Açıklama

Atıksız Mutfak, Sürdürülebilir Gıda konseptinin yeni bölümüyle karşınızdayım! Bu ayın ürünü Patlıcan! Gaziantep’in yöresel lezzetlerinden biri olan ve kurutulmuş patlıcanla hazırlanan Börk Aşı tarifi nasıl yapılır? Kurutulmuş patlıcandan çıkan bu harika lezzet; bol sebzeli, etli ve doyurucu bir yemek olmasıyla biliniyor. Hafif ekşili etli Börk Aşı tarifin tüm detaylarına videomuzdan ulaşabilirsiniz.

Püf Noktaları

Börk Aşı Tarifi Püf Noktası

Malzemeler
  • 500 g kuzu kuşbaşı
  • 350 g Pınar Tereyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 20 g domates salçası
  • 20 g biber salçası
  • 400 ml su
  • 100 g taze patlıcan sapı
  • 40 g kuru domates
  • 40 g kuru biber
  • 80 g kuru patlıcan
  • 200 g pirinç
  • 15 g tuz
  • 10 g karabiber
  • 25 g sumak ekşisi
  • Üzeri için:
  • 50 g Pınar Tereyağı
  • 20 g pul biber
  • 20 g nane
Yapılış
Kuzu kuşbaşı etlerini bir tencerede suda haşlayın. Haşlarken üzerinde oluşan köpüğü kaşık yardımıyla ara ara temizleyin. Kuru patlıcanları ve pirinci sıcak suda bekletip süzdürün.
Soğan ve sarımsakları küp küp doğrayın. Haşlanmış olan etin suyunu süzüp kenarda bekletin.
Bir tencerede tereyağını eritin. Soğan ve sarımsakları eritilmiş yağda güzelce kavurun. Üzerine domates ve biber salçasını ekleyin. Kavrulduktan sonra suyunu ekleyin.
Ardından patlıcan saplarını, doğranmış kuru domatesleri, kuru biberleri ve kuru patlıcanları içine ekleyin. Son olarak pirinci ekleyip güzelce karıştırın ve yemeği pişmeye bırakın.
Lezzetlendirmek için tuz, karabiber ve sumak ekşisini koyup yemeği dinlendirin. Baharat oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Üzeri için ayrı bir tavada pul biber ve naneyi tereyağında hızlıca kavurun.
Hazır olan börk aşı yemeğini servis ederken yağ karışımını üstüne gezdirin, tercihen kenarına yoğurt koyarak servis edin.
oeuf-stroganofoeuf-stroganofoeuf-stroganof
oeuf-stroganofoeuf-stroganofoeuf-stroganof
oeuf-stroganofoeuf-stroganofoeuf-stroganof
oeuf-stroganofoeuf-stroganofoeuf-stroganof
oeuf-stroganofoeuf-stroganofoeuf-stroganof
Yorumlar 0
0/1000 karakter

Yorumlar yükleniyor...

Benzer Tarifler

Yükleniyor...